福清网联合平话新媒体带你一起寻找福清舌尖上的美食这次我们几乎逛变了整个主城区，从街心公园、田墘路、东门菜市场、到石竹山·····那些我们从小到大生活的地方寻找属于我们的福清味（时长2分8秒 建议连接WIFI下观看）第一站1田墘路 早餐摊海蛎饼 早上10点，紧赶慢赶总算在早餐摊撤掉前到达。老板娘是个和蔼可亲的阿姨，这个摊子已经是这片人早就熟悉的地方，每天早上都有很多人来买。 这个小小的炸铺只在早餐时间供应，除了海蛎饼外还有炸春卷、三角粿。听着海蛎饼在油锅里“滋滋滋”的声音，正是一天美好的开始啊。 即便是临近中午的时刻，还是有很多老顾客光顾小摊，一旁路过的依伯，抽着烟围观我们第二站2东门菜市场包点铺、糕点铺东门菜市场是我们福清的传统市场之一 ，因为存在时间悠久，人们还是会选择来这里买东西，我们刚进入菜市场的时候，就感受到扑面而来的生活气息，各种水产品、水果摊、包点铺。 菜市场都是一样的，每个摊位都有着自己的美学理念。为了吃而忙碌的人们加上老旧的居民楼，整条街的风格仿佛一直都停留在过去那个年代。 小乌龟好可爱呀n(*≧▽≦*)n 这里的海鲜也是种类繁多。东门菜市场—美味包点铺 路过一家“美味包点”，鼠曲粿也叫艾草粿，是福清特色之一。清明前后，大家就会开始做鼠曲粿，清凉清肺，基本家家户户都会有。 鼠曲粿都会成乌龟的形状，这是象征着：长寿。鼠曲粿一般有甜馅和咸馅，有了鼠曲草的味道入口并不会感到太腻。 下一站，我们到达小食铺。现代人喝下午茶总得挑个咖啡馆或者甜品店，小时候做喜欢吃的小零食“茶食”那时候总被说容易上火不让多吃现在长大了，却总吃不出小时候那想吃吃不到的感觉 麻花和寸枣。 当年也是这样挂起来让我吃不到但是随着时代的进步，这种古早小食也逐渐开始淡出人们视野不过幸好还是有人在坚持这种古早的做法，让我们现在能在老市场依然能吃到它 八宝饭，这家的八宝饭与众不同，它可是半甜半咸的，满足了不同喜好的食客。是宴席上常见的甜品，吃起来，香、甜、绵、柔，倍受欢迎。看看小编满脸笑意，就知道它的好吃啦。 第三站3街心公园街心公园是福清的市中心，这每天都有大量的人们聚集在一起，有老人、小孩、 还有中年人，在街心公园活动的人多，有听剧的、打牌的、聊天的，都在一起。 第四站4女人街光饼、东张紫菜饼 都说福清的紫菜饼就数东张好吃，好多地方有卖，有的在街上串走，沃尔玛门口也有，街心公园以及水南车站那边就更不用说了。 福清，最出名的就是光饼，在福清光饼的基础上的一种改版，在内馅加入紫菜、肉等。 咱福清的紫菜饼算是走哪都带着，走哪都会想念的小吃吧，上大学那会儿每到去学校的时候，都会带上一大袋紫菜饼去，那些年吃过紫菜饼的舍友还都念念不忘...... 光饼摊对面还有个老爷爷的修表铺，这里还保留着这座城市里消失的老行当，看着真亲切。 吃完光饼，我一回头看着女人街，觉得这条街特别“中国特色”。因为在巷子里，统一的霓虹灯招牌还亮着，“衣心衣意”“媚金内心”····· 第五站5产塘街冠业溜冰场楼下云记蕃薯丸 蕃薯丸，也叫地瓜丸，外表圆滚，有着阖家团圆的美好寓意。它外边的皮儿是用淀粉或者地瓜粉混合蒸熟去皮的番薯搓成的，里边的馅儿则是由猪肉、紫菜、海蛎、葱等组成。（前几篇小编刚教你们做过哈） 云记番薯丸已经开了20多年，从老祖宗上面传下来的。 云记的老顾客比较多。老板告诉我们说，只要是出国回来的，还是读大学回来的，以前吃过的都会回来这里吃碗番薯丸，已经是习惯了。第六站6龙山路东门客运站旁港头为龙焖面 福清港头焖面，是出了名的。港头这地方，大家都是做焖面的。焖面已经成为港头的一张名片。 老板娘自己一个人开一家店，做焖面也做了十几年，因为港头这地方海鲜多，所以她的焖面一定会加很多海鲜，煮出来汤汁里都是浓厚的海鲜味。总之，料足好吃，超大超满足第七站7后埔街明心冷饮甜品明心甜品，是福清第一家甜品店，今年已经是它走过的第二十个年头了。 明心的刨冰类，和西米露都是招牌，每一样都值得试试。店里一天到晚还是满满当当的人流，到晚上的时候还会在门口摆好几张桌子照顾等得急的客人， 第八站8福清医院对面的巷子里89老本行拌面扁肉89老本行拌面，一对姐弟正在忙活。他们是这家老字号的第三代传人，从爷爷辈到如今已经有25年了。姐弟俩是从爸爸那里学来的手艺，如今爸爸上了年纪，便传给了她俩。 老板娘说，其实刚开始她也不愿意接手，因为做餐饮实在太累，但又可惜手艺没人传承，姐弟俩还是接了手，继续做了下去。 “我们在这个地方已经呆了20多年了，都没有搬离过。唯一一家没有分店。”老板娘很自豪地跟我说。93年至今没有离开过这条小巷子，这在手艺人眼里不算什么。干吃这一行的，如果你要搬离这个地方还要从头再干，这是致命伤。所以一年到头除了很重要的事情，休息之外，都不会歇业，让每个来到店里的顾客都能吃到，不会失望。 店里的招牌拌面扁肉是情侣套餐，甲骨肉拌汤也很正宗。我们点了一份拌面扁肉刚要坐下，就听见门口一人一边停车一边向老板喊：“老板，情侣套餐来一份。”第9站9田墘路小桥文清鱼丸 小桥文清鱼丸店算得上是真正的百年老店了，一直以手工鱼丸而闻名，当我们说要采访一下老板的时候，老板就一直跟我说：“很久以前侨乡纪事就采访过我啦。” 这家鱼丸店位于福清东门市场旁，福清二中体育场后门附近，老店是开在小桥街的，所以叫做小桥鱼丸店。 鱼丸分青鳗鱼丸和普鳗鱼丸两种，主要是皮不同，馅还是一样的。因为青鳗鱼丸的用料成本更高，所以它的价格也会比普鳗鱼丸贵上一些。但不管哪种鱼丸，都是扎扎实实的纯手工制作。 鱼丸一碗有五粒，汤面飘散着油花，清淡可口，加点醋，闻着就刺激味蕾。那天因为跟老板聊的有点开心，鱼丸煮沸了还不知道。当老板把盛好的鱼丸端在我们桌上的时候，连声说到：“聊天聊忘记了，都煮过头啦。”这就是生活啊。第十站10石竹山风景区石竹山庄石竹山国家4A级旅游风景区位于福清市区西郊10公里处。 将近傍晚的时候我们到达石竹山，这里，一只有身份的鱼，正在等着我们。但是！！我们看到了鲤鱼湖在夕阳的映衬下的美景。美女配美景，真是美炸了。咳！继续说正经的。 石竹山庄就在石竹山下，标准三星级酒店。餐饮以主打石竹湖鱼头为主，主营本地土菜。虽然不是节假日，还是有很多人慕名而来，就为了鱼头。 汤汁非常的鲜美，鱼肉滑嫩，吃它之前还要掀开一层草帽，特别有仪式感，一看就是一条“尊贵”的清纯不做作的鱼。福清的美食文化就藏在市井中，它的小吃居多，主要是糕点、面食、炸物、小吃被人熟知。在福清，发现通常一家老店都不会轻易搬离地方，一家几代人兢兢业业恪守自己的手艺，熟悉的人来人往过来光顾，这些老味道才不足以失传，同样，从这样的人做出来的食物吃起来才觉得扎实。我们像是一个重回人间的沙漏，一路买买买吃吃吃，从白天吃到黑夜。“福清真是个好地方。”吃完之后我们深深自豪着。联 合 出 品福清网，福清最大的新媒体社群平话，福州本地艺文生活新媒体